日前，巴比食品公布了2026年半年度报告。2026年上半年，巴比食品实现营业收入8.52亿元，同比增长2.03%；实现净利润1.35亿元，同比增长2.28%。
虽然单从营业收入、净利润来看，巴比食品在2026年上半年依旧保持增长，但是增速已经收窄至低个位数。
2026年第一季度，巴比食品营收同比增长2.82%、净利润同比增长26.93%，这也意味着在2026年第二季度巴比食品面临明显的增长压力。
公开资料显示，巴比食品自成立以来，主要从事中式面点食品的研发、生产与销售，是一家“连锁门店销售为主，团体供餐销售为辅”的中式面点速冻食品制造企业。
分产品来看，食品类收入为7.62亿元，占总收入的89.53%，包装及辅料收入为5609.55万元，占总收入的6.59%；服务费收入为3210.35万元，占总收入的3.77%；其他收入为100.13万元，占总收入的0.12%。
比较明显的是加盟门店的数量变化，截至2026年6月末，巴比食品加盟门店总数为5869家，较2026年年初的5909家净减少40家。其中新增加盟店394家、关闭加盟店434家，闭店规模超过新店拓展规模，这也是巴比食品上市以来首次在半年度出现门店规模负增长。
分区域看，华中地区净减少30家、华北地区净减少8家，华东区域新开加盟店与关闭加盟店的数量基本持平。华东区域作为巴比食品的核心市场，其门店密度已经接近饱和，上海、杭州等城市餐饮收入同比增速自5月以来持续为负或趋于持平。
但在费用端却在持续上涨，2026年上半年，巴比食品的期间费用同比增长13.53%。其中，销售费用为3559.17万元，同比增长7.63%；管理费用为6386.66万元，同比增长6.81%。
销售费用增加主要来自门头装修补贴和外租仓储费，管理费用增长主要源于人力成本和中介服务费。在营收仅同比增长2%的情况下，费用上涨正在侵蚀利润空间。
在加盟店收缩的另一面，是手工小笼包新店型正在加速拓张。2026年上半年，巴比食品已经累计开业356家新店型，自2025年7月推出以来累计开业380家，全年目标突破600家、冲刺700家。
值得一提的是，基于巴比食品正处于从“传统档口店扩张”向“小笼包新店型驱动”切换的转型窗口期，又恰逢加盟门店数量减少、新店型占比不足时，下半年的业绩或面临较大的增长压力。
巴比食品2026年半年报中也指出，受去年同期外卖平台竞争带来的高基数效应影响，预计2026年下半年加盟门店单店收入增长存在较大的基数压力。