伦敦烘焙小镇因卫生隐患被责令整改 网红食品的“颜值”与安全孰重？

近日，上海网红面包店“伦敦烘焙小镇”因食品卫生问题被监管部门要求整改，引发公众对网红餐饮行业食品安全管理的关注。

据网友爆料显示，“伦敦烘焙小镇”位于静安区吴江路的旗舰店内，大量面包、蛋糕直接裸露在开放式货架上，未采取任何防尘措施，存在明显的卫生隐患。

随后，市场监管部门介入调查，确认该店部分区域食品防尘措施不完善，要求其立即整改。据澎湃新闻报道，记者走访发现，面包区已加装透明防尘罩，但蛋糕区仍处于“裸卖”状态。店员解释称，蛋糕区的防护措施将“尽快落实”，但整改进度显然未能一步到位。

值得注意的是，这并非个案。在其他网红烘焙店中，类似开放式陈列现象普遍存在，部分商家虽采取塑料膜覆盖或玻璃隔断，但仍难以完全避免食品暴露风险。

伦敦烘焙小镇凭借“英伦风”装修和高颜值产品迅速走红，开业初期甚至出现排队抢购的盛况。然而，消费者的热情背后，食品安全问题却被忽视。有顾客坦言，此前购买时并未在意食品裸露问题，直到监管部门介入才意识到潜在风险。

显然，部分商家为营造“新鲜现制”的消费体验，刻意采用开放式陈列，但这不应成为牺牲食品安全的理由。未来，行业或需在透明防护、店员取货等模式上寻求平衡，既满足消费者对“食欲刺激”的需求，又守住卫生底线。此次事件也为其他依赖“颜值经济”的餐饮品牌敲响警钟：再炫目的营销，也抵不过消费者对安全的基本诉求。