必胜客“调理牛排”标成“原切”？因菜单标注模糊遭调查

当消费者在必胜客花费59元到85元点一份牛排时，他们期待的是菜单图片上原切牛肉的质感。但近期不少顾客发现，端上桌的牛排“口感怪怪的”，与预期相差甚远。

近日，据媒体报道，有消费者对必胜客牛排的原料提出了质疑，随后在记者暗访中真相浮出水面：配料表除了牛肉，还包含大豆分离蛋白、明胶、呈味牛肉粉等一长串添加剂。包装上标注的产品执行标准为“GB19295”，这正是调理肉制品的国家标准。

面对质疑，必胜客方面的回应是，其产品属于“整切调理牛排”，并强调信息已在菜单上做了标识。

但这个所谓的“标识”，是隐藏在菜单角落里、一行需要用放大镜才能看清的极小文字：“在国内用现代食品工艺进行切割并精心调理”。

这种“大字吸睛、小字免责”的做法引发了消费者普遍不满。有网友直言，不戴眼镜根本看不清，如果真的要告知顾客，就应该用大一点的字。

业内人士指出，原切牛排是100%的牛肉，而调理牛排则添加了其他配料。两者不仅口感和风味不同，营养价值也有显著差异。更重要的是，调理牛排中的添加剂可能含有大豆等致敏原，且因加工工艺复杂，需烹饪至全熟以确保安全，但这些关键风险提示在必胜客的菜单上均无处可寻。

目前，上海市场监管部门已对涉事的两家必胜客门店进行了检查，确认菜单上的五款牛排均为调理牛排，并表示已登记信息，将展开进一步调查。

该事件也引发了更广泛的讨论，知名人士罗永浩对此评论称“商人是不可能老实的”，并呼吁应通过立法强制商家明确标注牛排类型。

这次风波再次为餐饮行业敲响警钟：在消费者愈发关注品质与透明的今天，任何试图在信息上“打擦边球”的行为，最终都可能吞噬品牌的信任基石。